Côtelettes de porc et choucroute

Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il commence à dorer et transférez-le dans une grande cocotte.

Assaisonner la farine avec du sel et du poivre au goût.

Placer les côtelettes de porc dans un sac avec de la farine assaisonnée et secouer pour bien les enrober. Faire dorer les côtelettes de porc dans la graisse de bacon.

Égoutter sur du papier absorbant.

Ajouter la cassonade et l'ail dans la poêle; cuire en remuant pendant environ 3 minutes.

Ajoutez la choucroute, les baies et les grains de poivre.

Chauffer à fond.

Transférez-le dans la cocotte et mélangez-le avec les lardons.

Déposez dessus les côtelettes de porc.

Versez la bière et le bouillon de poulet sur les côtelettes de porc.

Cuire au four à 350° pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

Pour 6 personnes.