Casserole de côtelettes de porc et de tomates
La cocotte de côtelettes de porc et de tomates est un dîner moyennement facile. Fait avec 6 côtelettes de longe de porc (1/2 pouce d'épaisseur), de l'huile de salade chaude, du sel et du poivre au goût, 1 c. du riz non cuit et 2 oignons moyens hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire revenir les côtelettes dans un peu d'huile dans une poêle; retirer de la poêle et bien égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Faire revenir le riz et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.
Incorporer le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Verser le mélange de riz dans une casserole de 2 1/2 litres et déposer les côtelettes dessus.
Couvrir et cuire au four à 375° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Rendement : 6 portions.
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