Caçarola de costeleta de porco

Pré-cozinhe o arroz por 8 minutos na potência máxima no microondas com 1 xícara de água; deixe descansar por 5 minutos.

Misture bem o arroz, o tomate picado, o pimentão verde picado, a pimenta em pó, o sal e a pimenta. Coloque em uma assadeira de 12 x 8 x 2 polegadas.

Disponha as costeletas de porco sobre a mistura.

Polvilhe cada costeleta de porco com sal; cubra com uma fatia de cebola.

Cubra bem com papel alumínio.

Asse a 325° por 1 1/4 horas. Retire o papel alumínio e polvilhe o queijo mussarela sobre as costeletas de porco.

Coloque o anel de pimentão verde e o cogumelo em cima de cada costeleta.

Asse por mais 10 a 15 minutos.