Costeleta de porco e caçarola de arroz espanhol

Polvilhe as costeletas com sal e pimenta a gosto.

Coloque em uma assadeira de camada única.

Corte anéis de 6 1/2 polegada de pimentão verde, descartando as sementes.

Coloque sobre as costeletas e coloque o arroz dentro e ao redor dos anéis.

Pique o restante do pimentão verde e do aipo.

Combine com molho de tomate, água, cebola, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Despeje sobre as costeletas e o arroz.

Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno a 350° por 2 horas ou até que o arroz esteja macio, regando o arroz com a mistura de molho de tomate 2 ou 3 vezes.