पोर्क बौलेट्स

फ्रायर को पहले से गरम कर लीजिये. एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर, सूअर के मांस को भूरा करें। मांस को पैन से निकालें और छान लें

कागज़ से सजी एक प्लेट. एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आँच पर, मक्खन पिघलाएँ। 3 बड़े चम्मच आटा डालें और 4 से 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए चॉकलेट के रंग का गहरा भूरा रौक्स बना लें। प्याज़ और शिमला मिर्च डालें।

नरम होने तक 3 से 4 मिनट तक लगातार हिलाते रहें।

लहसुन डालें और हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ। सूअर का मांस डालें और लगातार हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। पानी डालें. मिश्रण में नमक और लाल मिर्च मिलायें। आंच को मध्यम-निम्न तक कम करें। बीच-बीच में हिलाते हुए 45 से 50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चावल, हरा प्याज़, टबैस्को काली मिर्च सॉस और 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएँ। अच्छी तरह से मलाएं। आँच से हटाएँ और लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने दें।