Cerdo y judías verdes sobre arroz
Cerdo y judías verdes con arroz es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 libras de carne de cerdo, recortada y cortada al tamaño de un bocado, 2 latas de judías verdes cortadas, 1 lata (28 oz) de tomates triturados, 12 oz. pasta de tomate y sal y pimienta al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una cacerola de 4 cuartos, saltee la cebolla y el ajo en 1/4 taza de aceite hasta que estén suaves.
Agregue la carne de cerdo y dore lentamente.
Escurrir el caldo únicamente de las judías verdes a la carne; agregue de 4 a 5 tazas de agua, los tomates y la pasta de tomate, revolviendo bien.
Sazone al gusto.
Vuelva a hervir y cocine a fuego medio hasta que la carne esté casi cocida.
Agregue las judías verdes y continúe cocinando durante unos 15 a 20 minutos.
El caldo quedará espeso, pero con una consistencia vertiginosa.
Sirva sobre arroz en platos individuales.
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