Steak de pauvre garçon

Saupoudrer 1/4 tasse de farine et 1/2 cuillère à café de sel dans un plat allant au four de 8 pouces.

Placer le bœuf haché cru sur la farine et le sel. Aplatissez la viande en tapotant ou avec un rouleau à pâtisserie.

Saupoudrer le reste de farine et de sel sur la viande.

Rouler ou tapoter légèrement jusqu'à ce que la viande recouvre uniformément la poêle et que la farine et le sel soient absorbés.

Coupez la viande en 6 steaks.

Cuire au four à 400° pendant 20 minutes.

Égouttez les steaks et placez-les dans un plat allant au four.

Préparez une sauce brune.

Versez la sauce sur les steaks, couvrez le plat et enfournez à 400° pendant 25 minutes.

Donne 6 portions.