سمك السلمون المرقط المسلوق

في مقلاة الصيد غير المشروع أو مقلاة كبيرة ضحلة، ضعي كمية كافية من الماء والنبيذ الأبيض (نصف ونصف) لتغطية السمك.

يُضاف الملح حسب الرغبة وحبوب الفلفل وورق الغار والبصل والزعتر أو الشبت. يُغلى السائل في الغليان لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

أضف السمك وما يكفي من النبيذ الأبيض لتغطيته، ضروري.

اصطاد بلطف. ينضج. لا تغلي حتى تنضج.

يجب أن يستغرق الطهي حوالي 5 دقائق فقط.