صدور الدجاج المسلوقة

ضعي صدور الدجاج في طبقة واحدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل وعصير الليمون والبقدونس وورق الغار وحبوب الفلفل والملح.

نسكب كمية كافية من مرق الدجاج لتغطيتها.

يُغلى المزيج ثم يُغطى ويُخفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد لونه ورديًا في المنتصف.

يُرفع عن النار ويُترك الدجاج ليبرد في السائل.

بواسطة ملعقة مثقوبة، أخرجي الدجاج من المرق، ثم ضعيه في طبق.

(صفي واحتفظي بالمخزون لاستخدام آخر.)

يُغطى الدجاج بصلصة الريحان والليمون ويُقدم مزينًا بأوراق الريحان والطماطم الكرزية.

يخدم 8.