प्लांटैन फ्रिटाटा

ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

एक बड़े कटोरे में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 चम्मच कोषेर नमक के साथ केले के स्लाइस डालें और एक परत में तैयार शीट में डालें। सुनहरा भूरा लेकिन अंदर से नरम होने तक 20 से 30 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में अंडे और दूध को समान रूप से मिश्रित होने तक फेंटें। ऋतु नमक और काली मिर्च और अलग रखने के संग।

इस बीच, मध्यम आंच पर 10 इंच (25 सेमी) कच्चे लोहे के तवे में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। सॉसेज डालें और समान रूप से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। कढ़ाई से निकालो और साथ में रख दो.

कड़ाही में मिर्च और प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

लहसुन और टमाटर डालें; लहसुन की महक आने तक पकाएं, लगभग 1 से 2 मिनट।

आंच धीमी कर दें और अंडे का मिश्रण डालें और 1 से 2 मिनट तक या किनारे सेट होने तक पकाएं।

आंच से उतारें और ऊपर से पके हुए केले के टुकड़े डालें।

ओवन में डालें और लगभग 15 से 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि अंडे मुश्किल से सेट न हो जाएँ।

10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर धनिया और एवोकाडो के स्लाइस से सजाएं।

आनंद लेना!