Barbecues au jambon de Pittsburgh

Préchauffer un four à 275 degrés F (135 degrés C).

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire et incorporer les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

Incorporer le ketchup, le vinaigre, l'eau, la cassonade, la moutarde et la sauce Worcestershire dans la poêle avec les oignons ; laisser mijoter environ 10 minutes.

Incorporer le jambon; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la sauce bouillonne, 5 à 7 minutes de plus.

Pendant que le jambon mijote, faites chauffer les rouleaux kaiser dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient grillés, 5 à 7 minutes.

Assemblez les sandwichs en répartissant le mélange de jambon entre les rouleaux kaiser grillés, en garnissant le jambon de relish aux cornichons.