Pastel de zanahoria al revés con piña

1. Escurra la piña (conserve dos rodajas de piña y el jugo), derrita 1/2 taza. margarina en una sartén refractaria de 10 pulgadas; Incorpora el azúcar moreno.

Coloque la piña y las cerezas sobre la mezcla de azúcar. 2. Batir el 1/4 c. restante. margarina con azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa.

Incorpora el sustituto de huevo, la vainilla y las zanahorias. 3. Pique las rodajas de piña restantes y agregue el jugo para obtener 1/3 c. y combine con los ingredientes secos. 4. Incorpora las pasas y las nueces.

Vierta la masa sobre la piña.

Hornee en el horno a 350° durante 40-45 minutos.

Deje reposar 5 minutos antes de invertirlo en un plato para servir.