Bizcocho de piña

Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas.

Tamizar juntos la harina y el polvo para hornear.

En un tazón grande, mezcle la manteca vegetal, 1 taza de mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición, luego agrega la vainilla.

Agrega la mezcla de harina alternativamente con la leche; batir bien.

Agrega 3/4 taza de piña triturada.

Vierta en un molde tubular de 10 pulgadas.

Colocar en horno frío.

Encienda el horno a 325 grados F (175 grados C) y hornee durante 90 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás al tocarla.

Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.

Retirar con cuidado de la sartén.

Para hacer el glaseado: En una cacerola pequeña, combine 1/4 taza de mantequilla, azúcar glas y 1 taza de piña triturada. calentar y revolver hasta que se derrita.

Vierta sobre el pastel tan pronto como salga del molde.