Quatre-quarts à l'ananas

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 pouces; annuler.

Crémer le beurre et le sucre.

Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Tamisez la farine et la levure chimique.

Ajouter la farine par petites quantités au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine.

Ajouter la vanille et incorporer l'ananas écrasé et le jus non égouttés; bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule et mettre au four froid.

Cuire au four à 350° pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement.

Laissez le gâteau reposer quelques minutes dans le moule avant de le retirer.

Mélanger le beurre fondu, le sucre glace et l'ananas égoutté jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Verser sur le gâteau encore chaud.