Conserves d'ananas et de poires

Gardez les poires dans l'eau avec Fruit Fresh pendant leur préparation. Rincer et égoutter.

Mettre dans une grande poêle ou une casserole émaillée; ajoutez plus de fruits frais et de sucre pour bien enrober toutes les tranches.

Tranchez tous les citrons très finement; graines, puis ajouter aux poires.

Ajouter l'ananas écrasé. Faites tremper ce mélange toute la nuit.

Le lendemain matin, faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les poires commencent à « s'éclaircir » dans leur partie épaisse et soient à peine tendres à la fourchette.

Pendant la cuisson, saupoudrer de cannelle si désiré, au goût.

Cuire environ 1 1/2 à 2 heures.

Conserver dans des bocaux chauds et avec des joints chauds.

Devrait donner 8 à 10 pintes.

Apprécier!