Salade veloutée d'ananas et de citron vert

Dans un grand bol, dissoudre les gélatines de citron et de lime dans l'eau bouillante.

Ajouter le fromage et battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Refroidir le mélange jusqu'à obtenir la consistance de blancs d'œufs non battus.

Incorporer le céleri, les pacanes et l'ananas.

Incorporer soigneusement la garniture fouettée au mélange de gelée.

Transférer dans 2 plats allant au four peu profonds de 2 litres. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

Vous pouvez utiliser une boîte de 13 onces de lait évaporé fouetté et réfrigéré au lieu de la garniture. Donne 24 portions.