Pastel De Zanahoria Y Piña

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el clavo y la sal. Batir el azúcar y el aceite hasta que estén bien mezclados y agregar un huevo a la vez.

Agrega la vainilla. Agrega poco a poco los ingredientes secos, batiendo bien después de cada adición. Combine las nueces con 1 cucharadita de harina. Agrega las nueces, las zanahorias y la piña. Vierta en una bandeja para hornear engrasada y enharinada.

Hornear a 370° durante 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Mejor glaseado con glaseado de queso crema.