خبز الأناناس

في وعاء، ننخل الدقيق، البيكنج باودر، الصودا والملح. ضع جانبا.

يغسل الزبيب بالماء المغلي ويترك جانباً.

في وعاء، أخفقي السكر والزبدة تدريجياً. فاز في البيض، واحدة في وقت واحد.

أضف الزبيب والمكسرات المصفاة.

ينخل حوالي نصف خليط الدقيق. يقلب، لا يخفق، حتى يبلل جيدًا ويصبح ناعمًا إلى حد ما. أضف الأناناس غير المصفاة. حرك بقية الدقيق بسرعة. تصب في قالب خبز مدهون ومرشوش بالدقيق. يرش خليط من ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 60 إلى 70 دقيقة.

يصنع رغيفًا متوسط ​​الحجم.