Tarte Aux Pigeons
Pigeon Pie est un dîner moyennement facile. Réalisé avec une pâte à tarte 2 croûtes, non cuite, 2 poules de Cornouailles, sel et poivre au goût, 2 c. de beurre et 1 1/2 lb de steak, coupés en lanières de 1 à 3 pouces, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Tapisser un plat allant au four de 6 à 8 litres de pâte.
Assaisonner les poules avec du sel et du poivre.
Mettez 1 cuillère à soupe de beurre dans chaque cavité et versez dans le plat.
Entourez de morceaux de steak et d'un mélange de deux artichauts, de pousses de bambou, de champignons ou de morceaux de châtaignes. Saupoudrer de jaunes d'œufs.
Ajouter de l'eau ou du bouillon.
Sceller le dessus avec la pâte feuilletée.
Couper des fentes dans la pâte.
Cuire au four à 350° pendant 1h30.
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