Pâte à Tarte

Si vous utilisez de la farine auto-levante, laissez le sel et le soda de côté, mais si vous utilisez de la farine ordinaire, ajoutez du sel et du soda à la farine et mélangez bien.

Ajouter le shortening à la farine; couper le shortening avec un couteau ou une fourchette.

(J'utilise ma main, c'est plus rapide.)

Lorsque vous obtenez le shortening et la farine semblable à de la farine, vous ajoutez ensuite de l'eau (froide, si farine ordinaire; chaude, si elle lève automatiquement).

Ajoutez de l'eau pour obtenir la rigidité souhaitée.

Utilisez toute la farine dont vous avez besoin pour la pétrir jusqu'à ce que vous puissiez les découper ou l'étaler.

Mettre la pâte au réfrigérateur et réfrigérer.

Cela se déroule mieux.