Piada Dei Morti
La Piada dei morti es un pan plano dulce de Todos los Santos de Romaña, enriquecido con vino, pasas, nueces y una superficie brillante de miel. A diferencia de la sabrosa piadina, esta versión se hornea como un pastel redondo y bajo y se termina con almendras, nueces, piñones y un brillo almibarado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Remoje las pasas en vino tibio o saba hasta que estén rellenas.
Mezcle la harina, el azúcar, la levadura, la leche, el aceite, la sal y el líquido de remojo hasta obtener una masa suave.
Incorpora las pasas y algunas nueces, luego presiona la masa hasta formar una ronda baja.
Esparce las almendras, las nueces y los piñones por encima y deja que la masa suba hasta que esté ligeramente hinchada.
Hornee hasta que se dore y unte con miel tibia mientras aún esté caliente.
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