フェファーポットストスト
フェッファーポットストストは、コショウが効いたドイツ産牛肉と玉ねぎのシチューで、肉が柔らかくなり、スープが艶やかで濃い色になるまで、シンプルに茹でたジャガイモの横でじっくりと煮込みます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
牛肉を軽く叩いて乾かし、味付けし、バターまたはラードで焼き色を付けます。
スライスした玉ねぎを加え、柔らかくなり端が甘くなり始めるまで炒めます。
マスタード、月桂樹の葉、たっぷりの砕いたコショウ、そして肉をかろうじて覆うのに十分な量のスープを加えてかき混ぜます。
牛肉が柔らかくなり、玉ねぎがソースにとろみがつくまでじっくり煮込みます。
塩、こしょうで調整し、茹でたジャガイモとパセリを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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