Pfefferpotthast

Seque la carne, sazone y dore los trozos en mantequilla o manteca de cerdo.

Agrega las cebollas rebanadas y cocina hasta que se ablanden y comiencen a endulzarse en los bordes.

Agregue la mostaza, la hoja de laurel, mucha pimienta molida y suficiente caldo para cubrir apenas la carne.

Cocine suavemente hasta que la carne esté tierna y las cebollas espesen la salsa.

Ajuste la sal y la pimienta y sirva con patatas hervidas y perejil.