Pfefferpotthast
Pfefferpotthast ist ein mit Pfeffer angereicherter deutscher Rindfleisch-Zwiebel-Eintopf, der langsam geschmort wird, bis das Fleisch zart wird und die Brühe neben einfachen Salzkartoffeln glänzend, dunkel und herzhaft ist.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Das Rindfleisch trocken tupfen, würzen und die Stücke in Butter oder Schmalz anbraten.
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben und kochen, bis sie weich werden und an den Rändern süßlich werden.
Senf, Lorbeerblatt, reichlich gemahlenen Pfeffer und so viel Brühe einrühren, dass das Fleisch knapp bedeckt ist.
Leicht schmoren, bis das Rindfleisch zart ist und die Zwiebeln die Sauce andicken.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Salzkartoffeln und Petersilie servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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