Galletas Pfeffernuesse

Caliente la miel en una cacerola de 4 cuartos hasta que esté fina y caliente (no hierva).

Agrega la mantequilla; frío a tibio.

Batir el huevo con la mezcla de miel.

Tamizar la harina con la sal, la levadura, el bicarbonato, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el cardamomo y la pimienta.

Incorpora las semillas de anís trituradas.

Incorpora la mezcla de miel.

(La masa estará pegajosa). Refrigere de 30 minutos a 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manipular. Forme bolas de 3/4 de pulgada.

Coloque en bandejas para hornear galletas ligeramente engrasadas. Hornee a 350° durante 13 a 15 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.