Pesto génois
Le pesto Genovese est un dîner moyennement facile. Composé de 4 à 6 gousses d'ail hachées finement, 16 grosses feuilles de basilic frais, 2 brins de persil, 6 c. de parmesan et 1/4 c. Pignons de pin ou noix hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans un mélangeur électrique, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporer lentement l'huile et remuer jusqu'à consistance lisse.
Servir avec des pâtes chaudes ; mélanger les pâtes avec 1 à 2 cuillères à soupe de beurre et de pesto au goût.
Les restes peuvent être placés dans un petit pot, recouvert d'huile d'olive et réfrigéré.
Donne environ 3/4 à 1 tasse de sauce.
🍷 Accords Parfaits
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