Pesto de Amêijoas e Linguine de Camarão

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o linguine em fervura até ficar macio, mas firme ao morder, cerca de 11 minutos; ralo.

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio.

Adicione a cebola e o pimentão.

Cozinhe até ficar macio, 3 ou 4 minutos; misture o alho.

Adicione o vinho branco e leve para ferver em fogo médio-alto.

Junte as amêijoas enlatadas, 1/2 do suco de amêijoas reservado e o caldo de galinha.

Disponha as amêijoas frescas sobre o molho.

Leve para ferver baixo; reduza o fogo para baixo.

Cubra e cozinhe até que as conchas dos mariscos abram, 5 ou 6 minutos.

Descarte as amêijoas que não abrirem.

Junte o pesto de manjericão e o camarão.

Aqueça até que os camarões fiquem rosados ​​e opacos, 2 a 3 minutos.

Retire do fogo e junte as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e o manjericão picado.

Distribua o linguine em tigelas; coloque amêijoas, camarão e molho sobre o macarrão.

Cubra com queijo parmesão ralado e manjericão fresco.