Pesto-Muscheln und Garnelen-Linguine

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Linguine etwa 11 Minuten lang kochend, bis sie weich und dennoch bissfest ist. Abfluss.

2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schalotte und Paprika hinzufügen.

3 oder 4 Minuten kochen, bis es weich ist; Knoblauch einrühren.

Weißwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Muschelkonserven, 1/2 des reservierten Muschelsafts und Hühnerbrühe einrühren.

Frische Muscheln auf der Soße anrichten.

Auf niedrige Stufe köcheln lassen; Hitze auf niedrig reduzieren.

Abdecken und kochen, bis sich die Muschelschalen öffnen, 5 oder 6 Minuten.

Entsorgen Sie Muscheln, die sich nicht öffnen lassen.

Basilikumpesto und Garnelen unterrühren.

2 bis 3 Minuten lang erhitzen, bis die Garnelen leuchtend rosa und undurchsichtig sind.

Vom Herd nehmen und die restlichen 2 Esslöffel Butter und gehacktes Basilikum unterrühren.

Die Linguine auf die Servierschüsseln verteilen. Muscheln, Garnelen und Soße über die Nudeln geben.

Mit gehobeltem Parmesankäse und frischem Basilikum belegen.