Linguini al pesto de almejas y camarones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 11 minutos; drenar.

Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.

Agregue la chalota y el pimiento morrón.

Cocine hasta que se ablanden, 3 o 4 minutos; agregue el ajo.

Agrega el vino blanco y deja hervir a fuego medio-alto.

Agregue las almejas enlatadas, la mitad del jugo de almejas reservado y el caldo de pollo.

Coloca las almejas frescas sobre la salsa.

Llevar a fuego lento; reduzca el fuego a bajo.

Cubra y cocine hasta que se abran las almejas, 5 o 6 minutos.

Deseche las almejas que no se abran.

Agregue el pesto de albahaca y los camarones.

Calienta hasta que los camarones tengan un color rosa brillante y opacos, de 2 a 3 minutos.

Retire del fuego y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y la albahaca picada.

Distribuya los linguini entre los tazones para servir; vierta las almejas, los camarones y la salsa sobre la pasta.

Cubra con queso parmesano rallado y albahaca fresca.