アサリのペストとエビのリングイネ
ガーリック風味の美味しいパスタの組み合わせ。来客用やちょっとした食事にも最適です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
リングイネを柔らかく、かつ噛み応えのある固さになるまで約11分間沸騰させます。ドレイン。
フライパンにバター大さじ2を入れて中火で加熱します。
エシャロットとピーマンを加えます。
柔らかくなるまで3〜4分間調理します。ニンニクを混ぜます。
白ワインを加えて中火〜強火で沸騰させます。
缶詰のアサリ、取っておいたアサリの汁の1/2、チキンスープを加えて混ぜます。
ソースの上に新鮮なハマグリを並べます。
弱火で煮ます。熱を低く下げます。
蓋をして、アサリの殻が開くまで5、6分煮ます。
開かない貝は捨ててください。
バジルペストとエビを加えてかき混ぜます。
エビが明るいピンク色になり不透明になるまで2〜3分間加熱します。
火から下ろし、残りのバター大さじ2と刻んだバジルを加えてかき混ぜます。
リングイネをボウルに分配します。アサリ、エビ、ソースをパスタにスプーンでかけます。
削ったパルメザンチーズとフレッシュバジルをトッピングします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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