Masa de pastel perfecta

Mezcla la harina y la sal en un tazón grande.

Corte la manteca con un tenedor o una batidora de repostería hasta que se formen migajas del tamaño de un guisante. Combine agua fría, vinagre y huevo en un tazón pequeño.

Agregue a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se pueda formar una bola con la mezcla. Divida por la mitad y extiéndalo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada.

Cubra el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas con la mitad de la masa.

Utilice la otra mitad para la corteza superior.