Poulet jerk cuit au four parfait

Préparez le jerk en combinant le sel, le piment de la Jamaïque, la cassonade, la poudre d'oignon, l'ail, la muscade, le poivre, le gingembre, le poivre de Cayenne, la cannelle et le thym.

Mélanger les morceaux de poulet avec le mélange d'épices, puis couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 2 à 4 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Versez l'huile végétale dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Disposez les morceaux de poulet côté peau vers le haut dans le plat allant au four.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure 20 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose près de l'os.

Allumez le four sur gril et faites cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante, 2 à 5 minutes.