Vieiras picantes

Enjuague las vieiras y séquelas con toallas de papel.

En un tazón mediano, mezcle las vieiras con la margarina derretida para cubrirlas bien.

Sobre papel encerado, mezcla el pan rallado, la albahaca seca, la pimienta sazonada y la sal.

Sumerja un lado plano de cada vieira en la mezcla de pan rallado.

Coloque las vieiras, con el lado empanizado hacia arriba, sobre la rejilla de una fuente para asar.

Con la bandeja para asar en la posición más cercana a la fuente de calor, ase las vieiras durante 5 minutos sin voltearlas, hasta que la cobertura de pan rallado esté dorada y las vieiras estén completamente opacas.

Rinde 4 porciones.