Filete A La Pimienta

Quite la grasa y los huesos de la carne.

Corte la carne en trozos de aproximadamente 1 1/2 x 3 pulgadas.

Engrase ligeramente la sartén con grasa de carne. Dore bien la carne por un lado.

Espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal.

Dore el otro lado de la carne; doblar.

Espolvoree con el 1/4 de cucharadita de sal restante.

Empuje la carne a un lado de la sartén.

Agrega la cebolla y los champiñones; cocine y revuelva hasta que estén tiernos.

Agrega el caldo, la salsa de soja y el ajo.

Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que estén tiernos.

Agrega el pimiento verde; cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Licúa la maicena con agua; agregue gradualmente a la mezcla en la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese; hervir 1 minuto. Agregue los tomates y caliente.

Sirva sobre fideos o arroz.