Camarão Pimentão

Em uma panela pesada, adicione o caldo de galinha, a manteiga e o leite e leve para ferver em fogo médio. Aos poucos, adicione os grãos, um pouco de cada vez, mexendo até ficar cremoso. Retire do fogo.

Adicione o óleo a uma panela grande em fogo médio-alto.

Assim que o óleo começar a brilhar, adicione o alho e cozinhe até ficar aromático, cerca de 30 segundos.

Adicione o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, o pimentão verde, a cebola roxa e o pimentão Scotch Bonnet e cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas.

Adicione o quiabo e cozinhe por 1 minuto.

Adicione os tomates em cubos e os sucos, o tempero jerk e o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Tempere o guisado com sal e açúcar.

Coloque o camarão por cima do guisado de quiabo. Depois de dois minutos, vire o camarão e cozinhe por 1-2 minutos, até ficar cozido. Polvilhe o guisado com salsa picada.

Sirva o ensopado de camarão sobre os grãos.

Aproveitar!