Pfeffertopfgarnelen

In einen schweren Topf Hühnerbrühe, Butter und Milch geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach und nach die Grütze hinzufügen und rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Vom Herd nehmen.

Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in eine große Pfanne geben.

Sobald das Öl zu schimmern beginnt, den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang kochen, bis es aromatisch ist.

Fügen Sie die rote Paprika, die gelbe Paprika, die grüne Paprika, die rote Zwiebel und den Scotch Bonnet Pepper hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

Die Okra hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

Die gewürfelten Tomaten und Säfte, das Jerk-Gewürz und die Hühnerbrühe dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Den Eintopf mit Salz und Zucker würzen.

Garnelen auf den Okra-Eintopf legen. Drehen Sie die Garnelen nach zwei Minuten um und kochen Sie sie 1–2 Minuten lang, bis sie gar sind. Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen.

Den Garneleneintopf über den Grütze servieren.

Genießen!