Gelée de Poivre
Pepper Jelly est un dîner facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. poivron vert émincé, 1/2 c. piment vert émincé, 7 1/2 c. sucre, 1 1/2 c. vinaigre blanc (5 % d'acidité) et 2 (3 oz) paquet. pectine de fruits liquide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mélanger tous les ingrédients, sauf la pectine, dans une grande cocotte; porter à ébullition.
Faire bouillir 6 minutes en remuant fréquemment.
Incorporer la pectine; continuez à faire bouillir 3 minutes de plus, en remuant fréquemment. Retirer du feu; écumer la mousse avec une cuillère en métal.
Versez rapidement dans des bocaux chauds stérilisés, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
Sceller avec une couche de 1/8 de pouce de paraffine et couvrir avec des couvercles.
Donne 7 demi-pintes.
🍷 Accords Parfaits
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