Pepparkakor

Mélanger tous les ingrédients secs sauf l'orange.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre.

Ajouter l'œuf et battre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer la mélasse, le zeste et le jus d'orange.

Bien mélanger.

Incorporer la farine; mélanger jusqu'à homogénéité.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être étalé, plusieurs heures ou toute la nuit.

Sortez les petites portions de pâte à la fois du réfrigérateur et étalez-les sur une surface légèrement farinée de 1/8 de pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce fantaisie de 2 1/2 pouces.

Relancez les chutes.

Placer à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Cuire au four à 375° pendant 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille. Décorer de glaçage royal.

Répéter avec le reste de la pâte.