ペララ
ペララはマレーシアの魚の発酵調味料で、伝統的にイカン セラヤンから深く風味豊かで柔らかくなるまで作られています。小さなスプーン一杯に米、ハーブ、チリ、ライム、シャキシャキした野菜を添えて、刺激的な沿岸料理をお楽しみください。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
発酵させた魚を小さな皿にスプーンで入れ、少量のライム汁でほぐします。
エシャロット、バードチリ、キュウリ、長豆を非常に薄くスライスします。
温かいご飯、ハーブ、野菜、ペララを一緒に並べて、調味料の風味を際立たせます。
塩辛い発酵魚とライム、そして新鮮な歯ごたえのバランスをとりながら、テーブルで少しずつ混ぜ合わせてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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