Subs de almôndega de Peggy

Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de molho de espaguete, ovo e pão ralado e misture bem.

Pique a cebola média e o pimentão vermelho; adicione à mistura junto com o alho picado e os temperos.

Crumble a carne sobre a mistura; misture bem.

Molde em bolas de 1 polegada; coloque em uma única camada em uma assadeira 15 x 10 x 1 não untada.

Asse a 350° por 15 a 20 minutos ou até que a carne não fique mais rosada; vire uma vez enquanto assa.

Escorra a gordura e transfira para uma panela grande; adicione o molho de espaguete restante.

Deixe ferver.

Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos.

Coloque almôndegas e molho em 1/2 de cada pão.

Cubra com pimentões, azeitonas, queijo parmesão e cebola roxa fatiada, se desejar.

Porções: 6.