Sous-marins aux boulettes de viande de Peggy

Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de sauce à spaghetti, l'œuf et la chapelure et bien mélanger.

Hacher l'oignon moyen et le poivron rouge; ajouter au mélange avec l'ail émincé et l'assaisonnement.

Émietter le bœuf sur le mélange; bien mélanger.

Façonner en boules de 1 pouce; placer en une seule couche dans un plat allant au four non graissé de 15 x 10 x 1.

Cuire au four à 350° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose ; retourner une fois pendant la cuisson.

Égoutter le gras et transférer dans une grande casserole; ajouter le reste de la sauce à spaghetti.

Porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Verser les boulettes de viande et la sauce sur la moitié de chaque petit pain.

Garnir de poivrons, d'olives, de parmesan et d'oignons rouges tranchés, si désiré.

Portions : 6.