Subs de albóndigas de Peggy

En un tazón grande, combine 1/2 taza de salsa para espaguetis, huevo y pan rallado y mezcle bien.

Pica la cebolla mediana y el pimiento rojo; agregue a la mezcla junto con el ajo picado y el condimento.

Desmenuza la carne sobre la mezcla; mezclar bien.

Forme bolas de 1 pulgada; colóquelas en una sola capa en un molde para hornear de 15 x 10 x 1 sin engrasar.

Hornee a 350° durante 15 a 20 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada; voltee una vez mientras hornea.

Escurra la grasa y transfiérala a una cacerola grande; agregue el resto de la salsa para espaguetis.

Llevar a ebullición.

Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Vierta las albóndigas y la salsa sobre la mitad de cada panecillo.

Cubra con pimientos, aceitunas, queso parmesano y cebollas moradas en rodajas si lo desea.

Porciones: 6.