Poires pochées à la sauce au vin

Pelez les poires. Mélangez le vin, le sucre, le citron et le bâton de cannelle. Porter à ébullition.

Ajoutez les poires.

Couvrir et pocher jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Retirez les poires.

Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau, puis ajoutez-la au mélange de vin.

Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit clair et épaissi. Disposer les poires sur un plat de service et napper de sauce au vin.