मूंगफली का मक्खन सैंडविच कुकीज़

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, क्रीम शॉर्टनिंग, 1 कप मलाईदार मूंगफली का मक्खन और सफेद और भूरे रंग की चीनी डालें।

एक-एक करके वेनिला और फिर अंडे डालें।

प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

एक छोटे कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

मलाईदार मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।

1 इंच के गोले बनाएं और बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें।

गेंदों को कांटे से चपटा करें।

आकार के आधार पर 7-8 मिनट तक बेक करें (मैं उन पर कड़ी नजर रखता हूं और जैसे ही वे सुनहरे होने लगते हैं उन्हें हटा देता हूं।

इससे उन्हें चबाने लायक बनाने में मदद मिलती है।) वायर रैक पर ठंडा करें।

फिलिंग बनाने के लिए: 1/2 कप मलाईदार मूंगफली का मक्खन, कन्फेक्शनरों की चीनी, वेनिला अर्क और दूध को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और एक मलाईदार, फ्रॉस्टिंग जैसी बनावट बनाने के लिए पर्याप्त दूध मिलाएं।

एक कुकी पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं और ऊपर से "सैंडविच" बनाएं।