Pudim De Manteiga De Amendoim

Adicione gelatina e água; deixe amolecer.

Misture o leite desnatado, o leite desnatado evaporado, a manteiga de amendoim e o açúcar mascavo na panela; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com um batedor.

Pouco antes da mistura começar a ferver, retire do fogo.

(Se ferver, a mistura se separará e terá uma textura granulada.

Isso não estraga o sabor, mas a aparência.)

Adicione o extrato de baunilha e a gelatina; misture bem.

Resfrie à temperatura ambiente.

Despeje em 8 forminhas de creme e leve à geladeira pelo menos 4 horas antes de servir.