ピーナッツバターパイ

パイシェルを焼いて冷まします。ピーナッツバターと粉砂糖をフォークで混ぜ、質感がもろくなるまで混ぜます。混合物のほとんどをパイの殻の上に広げます。残りはメレンゲのトッピング用に取っておきます。

砂糖、牛乳、バター、コーンスターチ、塩、卵黄、バニラを混ぜ合わせます。弱火/中火でとろみがつくまで煮ます。

頻繁にかき混ぜてください。パイの殻に入ったピーナッツバター混合物の上に注ぎます。残りの卵白3個でメレンゲを作ります。砕けやすいピーナッツバター混合物を上に置きます。メレンゲが茶色になるまで325°で焼きます。