Tarte au beurre de cacahuète

Cuire et refroidir le fond de tarte. Mélanger le beurre de cacahuète et le sucre en poudre avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène et friable. Étaler la majeure partie du mélange sur le fond de tarte. Gardez le reste pour garnir la meringue.

Mélanger le sucre, le lait, le beurre, la fécule de maïs, le sel, les jaunes d'œufs et la vanille. Cuire à feu doux/moyen jusqu'à épaississement.

Remuez souvent. Verser sur le mélange de beurre d'arachide dans le fond de tarte. Préparez la meringue avec les 3 blancs d'œufs restants. Garnir du mélange friable de beurre d’arachide. Cuire au four à 325° jusqu'à ce que la meringue soit dorée.