Erdnussbutterkuchen
Erdnussbutterkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 tiefen Tortenschale, 1/2 c. Erdnussbutter, 1 c. Puderzucker, 2/3 c. Zucker und 2 c. Mit Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Tortenboden backen und abkühlen lassen. Erdnussbutter und Puderzucker mit einer Gabel vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Den größten Teil der Mischung auf dem Tortenboden verteilen. Den Rest zum Belegen des Baisers aufheben.
Zucker, Milch, Butter, Maisstärke, Salz, Eigelb und Vanille verrühren. Bei niedriger/mittlerer Hitze kochen, bis eine dicke Masse entsteht.
Oft umrühren. Über die Erdnussbuttermischung im Tortenboden gießen. Aus den restlichen drei Eiweißen Baiser zubereiten. Mit der krümeligen Erdnussbuttermischung belegen. Bei 325° backen, bis das Baiser gebräunt ist.
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