Torta De Manteiga De Amendoim

Misture o açúcar de confeiteiro e 1/2 xícara. manteiga de amendoim e reserve 1/3. Despeje o restante no fundo de uma massa de torta assada. Em uma panela cozinhe as gemas, 1/2 xícara. açúcar, 1/4 xícara. farinha, leite e sal até engrossar. Adicione 1 colher de sopa. manteiga de amendoim, 2 colheres de sopa. manteiga e 1 colher de chá. baunilha. Legal e nossa crosta. Faça o merengue: Bata as claras em neve, a água fria, 1/2 xícara. açúcar, 1 colher de sopa. amido de milho e bata até ficar firme. Topo de torta com merengue

E cubra o merengue com a mistura reservada de manteiga de amendoim. Asse em forno a 350 graus até dourar.