Pastel de mantequilla de maní

Combine el azúcar en polvo y la mantequilla de maní.

Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa.

Unte la mitad de la mezcla sobre la base para pastel horneada.

Reserva la mezcla restante.

Combine los ingredientes restantes, excepto las claras de huevo, en una cacerola.

Cocine a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente.

Vierta sobre la mezcla de mantequilla de maní en la base de hojaldre.

Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Distribuir sobre el relleno cocido.

Espolvorea el resto de la mezcla de mantequilla de maní sobre el merengue.

Hornee a 325° durante 20 minutos o hasta que esté firme y dorado.